旅游带点牛肉类食品

水下飞

　　长途旅游常使人感到疲劳、体力不支。如不能及时补充营养，很容易引起机体抵抗力下降，头晕、失眠是小事，感冒、腹泻就麻烦了。对此，卫生部北京医院副主任营养师李长平建议，为了及时给身体“充电”，旅游时不妨带些肉类食品，如牛肉干等。

　　长时间在外旅游，不论吃住都可能全无规律，而长途跋涉更会消耗身体中的各种营养素。蛋白质是影响人体运动的内在物质，恢复体力就需要多补充优质蛋白。人们常喜欢带一些面包、瓜子、花生之类的食物，其实这些东西带再多都不如带一包牛肉干。

　　牛肉性微温，能补脾胃、强筋骨，蛋白质含量高达20％，富含血红素铁，是补充体力的好食品。同时，锌、硒等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。牛肉及其制品是优质蛋白以及其他营养素的最佳来源，可以全面补充营养，增强并恢复体力。并且比起羊肉、猪肉，牛肉适合各种体质的人群。

　　此外，李大夫说，人感到疲劳，是因为体内乳酸分泌过多所致，所以，要想消除疲劳，还应该多吃些碱性食物。例如卤汁豆腐干等豆制品，还有蔬菜水果类，不仅能中和乳酸，消除疲惫，还能补充维生素B和C，提高身体的免疫力。

　　在摄取不到足够的蔬菜水果的情况下，不妨在出门前就先备好一些复合维生素片或含维生素的泡腾片。另外，为了调剂口味，还可以带些火腿肠、巧克力、咸水鸭、茶叶蛋，它们也是快速补充体力的食品。

　　当在气候炎热的地方旅游时，一定别忘了带点小咸菜或自制泡菜，因为在天气特别热时，随着汗液的排出，体内无机盐钾和钠的丢失也会增加，在补充水分的同时，适量吃点小咸菜正好可以给体内补充一些盐分。   

    《健康时报》 (2007-08-20 第05版)

星帆

牛肉干挺好吃的。