9月16日下午3时，北京东方友谊食品配送公司地下一层的配餐冷库，400多名身着统一志愿者服装的员工正在流水线上紧张作业。
他们将牛奶、面包、牛肉等食品装进餐包，再将12个餐包装成一箱。质量监督员不时地打开已经打包的箱子，检查食物的品种和数量。穿灰色制服的员工将一车车的各种食品包装及时清理干净，整个场面高效、忙碌而有序。
隶属北京二商集团的东方友谊食品配送公司承担了新中国成立60周年庆典群众游行队伍3次合练和1次正式游行的食品供应任务。此刻他们正在为18日晚上即将进行的第三次国庆群众游行演练配餐。
为游行队伍配送的餐包里到底有些什么？
为了让游行队伍保证足够的体力和营养，根据营养师开出的“菜单”，并结合食物储存的特性，每一份餐包里都装上了早餐奶、面包、牛肉、蛋黄派、饼干、巧克力、果汁、榨菜、矿泉水、消毒纸巾、面巾纸等，总计14件商品。
据营养专家介绍，这个装好后大约5斤重的餐包，基本上能满足成年人一上午的需求，“吃得饱，也吃得好”。
确保食品质量被视作此次配餐任务的重中之重。去年在奥运食品供应中积累的宝贵食品安全管理经验，在本次供应中充分体现。供应中，企业严格筛选进货渠道，优先选择大品牌供应商。控制食品供应批次，一般不超过两个批次。货物入库前严格执行索证索票制度，要求厂家提供各种出场资质和质量检测报告等品质证明。公司食品检测中心也对食品做到批批抽检、化验，出具检测报告，并进行留样，保证商品品质。装车作业现场有北京市食品安全办和公安局内保局工作人员进行监督，亲自封装安全签封并签字登记。经过供货、分拣、装车、签封、运输等各项严密环节，确保供应食品安全，确保万无一失。
北京二商集团特别组织了440名员工组成的志愿者队伍。每次供餐，都需要这440名志愿者按早、晚两班连续工作两天，才能完成12万份餐包的分拣装箱工作，加上装货、运输，每次供应中参供人员近1500人次。当游行队伍在前线挥汗如雨地训练、演练时，以配餐队伍为代表的成千上万名后勤保障人员，也在默默辛苦地付出。一切都是为了保障60周年庆典圆满成功。
记者在现场看到，尽管冷库里气温不足10摄氏度，但今年50岁的员工崔建华已经满头大汗。他要从早晨7时加班干到晚上10时，辛苦的工作让他有些腰疼。“那我也高兴，为了60年大庆嘛！”崔师傅爽朗地笑着说。
冷库另一边，数千箱餐包已经整齐的堆放起来，颇为壮观。每一个箱子上都清晰的印着一行红字——“我与祖国共奋进”。 |
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发表于 2009-9-20 08:09:51