营养增肥食谱之蜂蜜核桃派

启明星

　　主料：甜派皮500g
　　辅料：葡萄干25g，核桃200g，牛奶100g，鸡蛋50g
　　调料：白砂糖90g，蜂蜜40g，朗姆酒15g，牛油25g
　　蜂蜜核桃派的做法：
　　1、 将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软；
　　2、 葡萄干捞起沥干水分，加入兰姆酒拌匀；
　　3、 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用；
　　4、 将细砂糖加热溶解，煮成金黄色糖浆；
　　5、 加入蜂蜜搅拌均匀，再加入牛奶拌匀后熄火；
　　6、 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀，放凉后即为核桃内馅；
　　7、 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4cm厚，平铺入派盘中；
　　8、 将派盘外多余的派皮切去（但不丢弃）；
　　9、 将核桃内馅放置在中间，派皮边缘涂上适量蛋液；
　　10、 将剩余的派皮切割成条状，再放于派上纺织出格子状，用手压紧，放入冰箱冷藏松弛约30分钟；
　　11、 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25～30分钟即可。
　　营养增肥食谱之蜂蜜核桃派的制作要诀：
　　无论是未处理过或处理过的核桃，都是要用烤箱烤过，不但颜色更美，油脂经过加热后，更充分散发核桃香唷！

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