学做简单实用的婴幼儿营养粥（35种）

仁武君

1.乳粥　
原料：
　　牛乳或羊乳适量（幼儿也可用人乳），大米100克，白糖少许。
　　制作过程：
　　先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。

　　特点:
　　补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，婴幼儿营养不良等症。
2.鹌鹑粥
　　原料：
　　鹌鹑1只，大米100克，食盐、葱、生姜各适量。

　　制作过程：
　　鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。

　　特点:
　　补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振等。
3.田鸡粥
　　原料：
　　田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。

　　制作过程：
　　田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。

　　特点:
　　补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。
4.粳米粥
　　功效：
　　滋养胃肠。用于孩子食欲不振。

　　材料：
　　粳米50克，白糖适量。

　　用法：
　　煮粳米为粥，加白糖调味。常服。
5.胡萝卜粥
　　原料：
　　准备胡萝卜(红萝卜)适量。

　　制作：
　　把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖。

　　特点：
　　清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。
6.薏米粥
　　功效：
　　健脾除湿。适用于孩子不思饮食。

　　材料：
　　薏米仁50克，白糖适量。

　　用法：
　　武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。

　　薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。
7.鸡蛋黄粥
　　材料：
　　鸡蛋1～2个，粳米50克。

　　用法：
　　将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。

　　功效：补益肝脾。
8.小米粥
　　原料：
　　小米30-50克，红糖适量。

　　制作过程：

　　将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

　　特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

　　注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。
9.鸡胗粉粥
　　原料：
　　鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。

　　制作过程：
　　先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。

　　特点:
　　消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。
10.蔬菜鱼肉粥
　　原料：
　　鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗。

　　制法：
　　（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

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