明前茶究竟怎么品

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　　由于产量稀少，“明前茶”获得了消费者的广泛关注，清明期间，记者在洪雅县看到，不时有外地车辆到县城内的茶叶销售点咨询购买，然而不少外地顾客并未如愿。茶叶店老板介绍说：“我这里的\‘明前茶\’很早之前就被县内县外的客户抢订完了。”

　　今年“明前茶”品质更佳“明前茶”专指清明节前所采摘、制作的茶叶，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品。同时，清明节前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以有“明前茶，贵如金”之说。去年冬天至今年春天，洪雅县茶叶产地气温较为寒冷，冬天的积雪低温抑制了病虫害，冰雪融水让茶树喝足了水分，今年“明前茶”品质更佳。

　　清明节前后，不同品牌的茶叶价格便有了很大变化，注重品牌营销的大品牌茶叶仍然能够畅销，但是对于一般的茶叶来讲，清明一过，价格就有可能快速下降，我市某茶叶店老板介绍说：“虽说\‘明前茶\’可以大赚一次，但是清明一过，相同时段采摘的茶叶，我们的价格可能会下降很多，清明后陡跌的价格，大大蒸发了我们\‘明前茶\’的利润。”

　　“明前茶”如何品品茶不只品味道，更重要的是品茶的心境。爱茶、懂茶之人追求的不仅是茶中极品，更是享受茗茶香韵带来的心静神清。白玉瓷杯中的“明前茶”，如碧潭生香，温润如玉，恬淡素净，意境非凡。观其心清，闻其神静，待入口品味则禅意渐生。好茶当是如此。“明前茶”需慢品、细品、静品，方能喝出其色香味，悟出茶道之美。而冲一壶好的“明前茶”是一种艺术，更是一种心境培养。明前茶叶好，更需名泉相伴。在用水上，冲泡“明前茶”要控制好水温，以75摄氏度]到85摄氏度的水为宜。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈道：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。”此外，还要拿捏好茶叶分量，多则苦涩，少则无味。

　　明前新茶，泡饮有讲究  而对于消费者来说，“新茶”虽好，泡饮仍有讲究。有些人体质不佳，一次性大量饮用新茶，有可能会“醉茶”。“醉茶”并非真“醉”，出现这种情况是由于采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有未被完全氧化的多酚类物质、醇类物质、醛类物质，如果长时间喝新茶，体质不好的人有可能出现“醉茶”现象。　对于一些患有疾病的人来说，太新鲜的茶叶有可能引起不适。对一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者来说，新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适。因此，专家建议，这类病人买回家的新茶最好要存放半个月以后再喝。