印度飞饼

tangbo

传统用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油  

传统印度飞饼做法：  

首先将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。放入面粉蛋黄拌匀成面团。 用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可，静止10分钟，等其柔滑光亮。  

用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内，3小时后可以用  

传统印度飞饼煎出来表面脆，成本低。但是不能存放、味道单一、底味不足。

丁氏特色小吃培训学校配方科学，做法多样，手法纯熟，技艺精湛，特别推出印度飞饼技术和牛肉板面技术。