如何挑苦瓜：表皮颗粒大 颜色翠绿为佳

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如何挑苦瓜：表皮颗粒大 颜色翠绿为佳
　　天气开始热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。苦瓜营养价值高，有解热、解乏、清心明目的功效，无论生吃、快炒，还是酿苦瓜，都别有风味。
　　今个我也来凑凑热闹上道苦瓜，不过着重要说的是如何挑选苦瓜，要想做出的菜肴更好吃，这挑选可是要有窍门的：广州五官科医院
　　1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。
　　2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。
　　3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。
　　4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。
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　　近日，郑州有网友爆料自己在双汇连锁店买了双汇肋排用热水烫时出现蛆虫，并把照片发到网上寻求双汇回应无果。5月28日，网络新闻联播记者就此事联系了双汇公司。当日晚22时许，双汇公关部门工作人员表示“锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议要去质量监督局做个检测。
　　网曝双汇肋排烫出蛆虫 公司称确有“白点”但需鉴定
　　网曝双汇肋排烫出蛆虫 公司称确有“白点”但需鉴定上海口腔医院,
　　5月27日19点31分，微博网友“joe-cn371”发布微博，详细描述了自己买双汇猪肉产品遇到蛆虫的经历。该网友称，5月27日上午11点05分，他从河南省郑州市政七街和丰产路交叉口向东100的双汇连锁店买了肋排回家，用热水洗时水面漂起几十只肉蛆。随后他端着锅找到双汇索赔。店员称：“没事，还有人专门吃这东西呢！”后又来了两位女士，一名自称是郑州的经理，一名自称是漯河总部的负责人，来郑州参加百花路分店开业的。两人都表示此为猪肉的正常现象，每只猪的排骨热水烫了都会有。在店里现场烧开水，用热水烫了从冷藏柜中拿出的肋排，并没有出现肉蛆。后又改口称“有的猪有，有的猪没有”。
　　在他贴出的图片中，小票显示涉事商店为“双汇连锁784店”，大肋排0.828千克。他拍摄的特写图片显示，双汇的专用袋子上，“趴着8条白色的不明虫体”。
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　　5月28日18时许，网络新闻联播记者通过微博联系了博主。博主说自己没有任何夸大，留的也有录像等证据。并表示“从昨天下午到现在，对方一直没有联系我。”
　　随后，记者通过电话联系该连锁店无果。晚19时03分，记者联系到双汇公关部，副部长张子豪表示将做进一步了解。当晚22时，张子豪描述了初步了解的情况：“当天中午，消费者端着锅去店中索赔，锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”听完消费者的诉求后，店里负责人当即做了实验，在同一批货中取下了部分肋排煮汤，但汤中没有异物。对于消费者的赔偿要求，店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议去质量监督局做个检测再说。
　　张子豪表示，接下来他们还将召开专题会议，了解详细情况，然后通报给媒体。上海口腔医院,

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　　买东西不要光看商家宣传的多么热闹，还是要自己掌握些知识和购买窍门，仔细看清楚食品标签，对食品成分了然于胸，才能买到真正适合自己的商品。小编为大家总结了8种常见的“坑人”食品，从标签中我们就可以看出它们的猫腻藏在哪里了。上海激光治疗近视
　　一、果汁饮料≠果汁
　　果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%，这种添加量之少基本没有什么营养价值了。果汁不足，果香味道就不够丰富，那么就只能靠香精让它充满了果香，甚至比新鲜的水果还要浓郁，果香有了颜色没有啊，于是又加了些色素，现在看起来漂亮了。可此时如果你尝一口会发现毫无味道，不好喝，于是商家又要加入各种甜味剂，还有加上调节酸味的，这样算他就适口了，感觉好极了。可是这里面的营养不用我说大家也知道了，与纯果汁相比差很多，无法媲美，更不能代替新鲜的水果。
　　二、乳酸饮料≠酸奶
　　这两个其实比较好区分，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一个小字些着饮料两个字，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖，柠檬酸，增稠剂，香精，色素等。看营养成分蛋白质含量通常则是≥1%，而正常的调味酸奶标准则在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是说这样的乳酸饮料营养价值很低，包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低，而且还添加了很多成分。比如说草莓味的，就用了草莓味的香精，颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但仍然不建议经常喝，尤其是我们的宝宝，对健康没有任何促进作用。
　　三、麦片≠燕麦片上海激光治疗近视
　　很多人以为麦片就是燕麦片，其实这里面藏着商家的猫腻。纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比较完整，还有一些是经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
　　燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其中的葡聚糖健康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。而现在卖的一些“麦片”或称为“营养麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其中燕麦只占一小部分，甚至根本就不含有燕麦片，看看成分表就会发现，里面还会加入麦芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，加入砂糖和糊精会降低营养价值，还会提高血糖上升速度，加入奶精则含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。所以消费者在购买时一定要看清配料表，配料中只有燕麦一项的方可购买，尤其是送给老人。包括打着无糖的幌子也不要购买，同样会升高血糖，不要被其迷惑。
　　四、全麦面包≠全麦食品
　　大家都知道全麦的面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市，面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。上海激光治疗近视
　　真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但又香气。可很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗哦。
　　除了全麦面包之外，含有杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包，黑麦面包，豆粉面包等也可以帮助我们提供很多的膳食纤维。

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　　近日，清远市清城区飞水街多位村民报料称，在飞水桥附近有个专门提炼猪油的作坊，燃烧过程中产生的废气、油烟，让周边的群众难以忍受。更为严重的是，作坊生产的猪油疑似部分流向市民餐桌。上海眼科医院
　　记者调查发现，该作坊利用市场废弃的猪皮、内脏等材料炼油，虽然作坊持有工商营业执照，但在原料来源、生产条件、环境污染、猪油用途等监管上，却存在诸多漏洞。
　　据知情人士透露，由于工业用猪油与食用猪油价格最高相差约五倍，工业用猪油成为食品安全监管中容易出现问题的领域。
　　清远市质监局相关负责人坦言，国家鼓励资源循环利用，但在工业用猪油的监管上还是空白。
　　炼油作坊内，刚刚低价收购回来的废弃猪肉、猪内脏堆放在地上，流出一摊血水，裸露在外面的废弃猪肉上落满了苍蝇。
　　废弃猪肉在土锅里熬炼，黑色的猪油流到桶里。
　　盛装猪肉的油桶已经装满。
　　蹲点：偏僻炼油作坊散发阵阵恶臭
　　村民投诉的猪油作坊位于北江边上，一座废弃的老飞水桥边，地理位置较为偏僻，只有站在废旧的飞水桥上，才能看见作坊周边的情况，里面的情况则难以看见。上海眼科医院
　　“臭！你闻多一会就觉得恶心了。”5月21日，村民杨先生告诉南方日报记者，作坊里面主要是提炼猪油，每当作坊炼油时，周边会飘起浓烟，还会散发出一阵阵臭味。
　　记者在飞水桥附近观察发现，该作坊由一栋红砖房和一个工棚组成，两个房子都冒出黑烟，附近确实不时飘散着阵阵臭味。作坊门口有狗看守，只要有陌生人经过，都会有工作人员出来探视。
　　“我们以前想下去看看，刚走到路口就有人出来阻拦了，说是私人用地。”村民说，这个炼油作坊存在了10多年，因为担心污染对健康的危害，有村民因此一直在投诉反映，希望有关部门可以整顿。
　　近期，随着“三打两建”活动在全省各地深入展开，有村民再次向执法部门反映猪油作坊的问题。几天后，村民杨先生得到的答复是，该猪油作坊持有合法的工商营业执照，而且生产的是工业用油，在国家允许的范围内。
　　但杨先生认为，即使是工业用油，作坊的生产环境也应该有相应的规定。而且，该作坊生产的猪油还有部分用于食用的嫌疑。“我就住在附近，每天看到去载油的不仅有工业用油的车，还有载食用油的小汽车！”一位村民很肯定地说。
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　　根据村民观察掌握的情况，猪油作坊内大约有八九名工人，从每天早上开始，不断有摩托车送来猪内脏、猪皮等，猪油作坊收购后开始炼油。中午以后，开始有车辆来作坊载油，“有货车，也有小面包，甚至是摩托车。”
　　该村民说，一般情况下，较大货车运载的是用油桶装好的油，运往附近的饲料厂。而小面包和摩托车运的油，大部分用白色塑料桶包装，都是直接运到市场上的食用油。

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雪碧被曝灼伤消费者食道 可口可乐自查称未发现问题

　　刚经历“含氯水”风波不久，可口可乐产品再惹麻烦。据报道，福州一女子在餐厅饮用雪碧后呕吐不止，经医院检查发现其食道被轻微灼伤。经医生初步诊断，该消费者喝下的是含氯的消毒水。
　　对此，昨日记者联系可乐可乐中国公司，其给新京报发来声明称，公司自查该批次出厂的检测报告以及到该批发商处查看同批号产品，并未发现异常。同时，可乐可乐中国公司表示，已将同批次的产品送交官方检测，结果有待公布。泸州耳鼻喉医院
　　顾客喝雪碧后呕吐不止
　　5月28日晚，在福州某餐厅吃饭的林小姐在喝雪碧不久之后呕吐不止，经检查食道被轻微灼伤。经过医生初步诊断，林小姐喝下的是含氯的消毒水。
　　上述报道指出，28日晚，当地媒体记者还前往事发餐厅，看到了这瓶“雪碧消毒液”。这瓶生产厂家为“厦门太古可口可乐饮料有限公司”、产于“2012年3月22日”的雪碧，倒出的汽水呈淡黄色，和正常的雪碧汽水不一样。拧开瓶盖，记者闻到一股刺鼻的消毒液的气味，沾到手上，还有些发痒。
　　餐厅相关负责人何女士表示，雪碧变成消毒水绝对和餐厅无关，餐厅从来不用消毒水，餐具洗涤一直用洗洁精。经检查，该瓶雪碧没有被工作人员开启过，餐厅之前也没遇到顾客喝雪碧喝出消毒水的投诉。
　　公司自查尚未发现问题
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　　对于此事，记者昨日联系可口可乐中国公司，该公司给新京报发来声明称：“我们目前正和消费者以及客户联系，了解事实情况。我们也查看了该批次出厂的检测报告以及到该批发商处查看同批号产品，并未发现异常。”
　　此外，可口可乐中国公司还在声明中表示，公司已将同批次的产品送交官方检测。如有需要，公司将积极配合有关部门对此事件的进一步调查。
　　可口可乐中国区相关负责人昨日对新京报记者表示，从感官上能明显辨别出这一问题产品。“雪碧本应是澄清透明的，可看到报道中所称，涉事的产品是呈淡黄色。”该负责人说。此外，该负责人表示，公司已就此事报警。
　　链接
　　“含氯水”风波
　　不久前，可口可乐刚经历一场“含氯水”风波。4月17日，可口可乐（山西）饮料有限公司的员工爆料，称公司在管道改造中，将消毒用的含氯处理水误混入饮料中，涉及9批次、12万余箱可乐。涉及此事的可口可乐（山西）饮料有限公司停产整改，而涉事批次产品也可换可退。泸州耳鼻喉医院

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　　郑州网友爆料称买了双汇肋排现蛆虫，并把照片发到网上。5月28日晚10时，双汇公关部回应网络新闻联播称肉汤里有东西但需要检测。29日上午，双汇再次向记者书面回应此事称，消费者拒留电话属非正常投诉行为，怀疑其敲诈，双汇将报案。中午13时30分，博主现身接受网络新闻联播记者独家专访称，双汇已经电话联系他数次，但连个道歉都没有，必要时他将委托本网公布录像。成都中耳炎医院
　　微博网友“joe-cn371”微博截图：双汇猪肉产品烫出蛆虫
　　第一次声明
　　昨日上午11时，双汇第一次给记者声明称刘先生拒留电话联系不上，刘先生已经接到了双汇的电话
　　第二次声明
　　双汇称顾客拒留电话疑为敲诈 准备报警解决此事
　　5月27日19点31分，微博网友“joe-cn371”发布微博，详细描述了自己买双汇猪肉产品遇到蛆虫的经历。5月28日晚22时，双汇公关部口头通报了调查情况称“锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议要去质量监督局做个检测。5月29日上午，双汇公关部再次向本网书面回应此事。
　　声明称：11月（注：应为5月）27日中午12：10一顾客到丰产路政七街双汇784店，端着一锅汤说：刚刚在门店买的排骨中有生蛆现象。店长接待时，顾客提出两个条件：一是给予500元的赔偿，二是媒体爆光（注：曝光）。店长请示后王督导赶到现场请示情况，顾客不听仍坚持两个条件，区域经理及商业公司营运部应部长随后赶到现场。四级负责人当场复核，查看相关单据和货品，确定脊骨和大肋排为新到货产品，鲜度非常好。现场试验柜内顾客所买同批次商品，开水烫后无任何顾客描述问题，认为顾客投诉存在较大嫌疑。双汇先后提出顾客留样，检测部门送样品给予适当补偿等解决方法。而顾客再次提出；要求补偿1500元（500元为商品补偿，1000元为精神补偿），并说现场现金补偿后可将手中照片删掉。
　　声明专门指出：此消费者在投诉过程中一直不接受我方提出的让权威部门检测的建议，且不留姓名和电话，并表示在遇到其他产品的质量问题投诉时，能索赔几百万。此投诉非正常投诉，明显有敲诈嫌疑。我公司将采取报警方式处理此事。待事情查清，将举行新闻发布会把事实真相公布于众。
　　消费者现身称双汇已电话联系他数次 将公布录像
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　　通过持续沟通，29日中午13时30分，博主刘先生决定现身约见记者。刘先生说，最主要是证明自己绝非敲诈勒索的人。
　　对于双汇的质疑，博主刘先生一一解答。
　　对于双汇公司称刘先生拒绝留电话一事，刘先生最为恼火。刘先生表示：自己明明留了电话，也说明自己姓刘。“我要是没有给他们留电话的话，今天上午怎么会有人联系我？”随后，他出示了双汇方联系他的两部电话，其中一个固定电话为0395-26769**。这部电话在今天早上联系他，“问是不是我买的，我说是，对方说他们在落实一下。”
　　记者照此打了过去，对方称自己为双汇公关部，一男子称确实跟博主联系过。
　　关于拒绝留样检测的问题，刘先生称现场处理人员没有要求留样。
　　双汇声明中提到的前两个赔偿数额，刘先生表示认同，但他认为事出有因。“刚开始是要500作为买排骨的金额10倍赔偿，后来到下午快四点了，我一家五六口人连午饭都没有吃，我要求1000元的精神损失。”
　　刘先生反问道：“我这算敲诈勒索吗？”现在，刘先生却坦承他害怕双汇的报复，他现在可以不要赔偿，只要双汇一个“诚意的道歉”。
　　关于双汇声明称索赔几百万的说法，刘先生同去的朋友陈先生这样解释：当时他说如果别的企业出事了不处理好，危机公关可能就得花几百万，要这点赔偿不多。陈先生说：“自己又不傻，哪敢要几百万。”
　　采访现场，刘先生让记者观看了现场视频片段，视频记录了双方交涉的过程。他说如果双汇继续说谎，他将公布自己的视频。他同时表示，双汇店里店外有好几个监控器，他们也可以不剪辑地公布出来。成都中耳炎医院

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　　头痛、失眠、烦躁、坐立不安，一到夏天，很多人就感觉浑身不适，想刻意进行调整，却日益萎靡不振、郁郁寡欢。心通于夏气，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。这个时候要养心。可以试试鱼腥草。
　　主题：鱼腥草拌莴笋
　　食材：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、香油各适量。成都中耳炎医院
　　做法：
　　1.把鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用；
　　2.莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用；
　　3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用；
　　4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
　　此菜清热解毒、利湿祛痰。
　　39食神特别提醒：
　　一、鱼腥草清热解毒 可提高免疫力
　　鱼腥草又名侧耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其茎叶揉搓后有鱼腥味而得名，但因鱼腥草特殊的气味，不是所有人都能接受，可谓爱者极爱，恨者掩鼻。
　　但是鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。成都中耳炎医院
　　中医认为，鱼腥草味辛性寒，归肝、肺经，有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。
　　现代营养学证实，鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒、钩端螺旋体等有较强的抑制作用，能增强白细胞和巨噬细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。此外，还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用。
　　二、鱼腥草吃法多样 生食熬汤泡茶均可
　　鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。今天介绍的凉拌吃法，更能起到清热解毒、安心除烦的作用。
　　鱼腥草还可煮凉茶，用新鲜的和干品均可，干鱼腥草可到中药房购买，在没有条件煮水的情况下，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝，冲入沸水，多泡一会儿，可以用来抗辐射。
　　39食神每周四提醒：
　　金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。
　　肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润
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　　既然性格在无意中决定了对饮食的喜好，那么通过有意识地选择食物，也可以逐步地改变与修正一个人的性格。通过饮食可以改变自己的性格，是近年来医学专家的一个新发现。并且还为调整性格而开出了饮食“处方”，不妨来试一试吧。广州五官科医院
　　自我为中心，任性的人
　　形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。要改变这一性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃黄绿色蔬菜及红萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。
　　优柔寡断，拿不定主意的人
　　从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而导致形成安静，平和的个性。此外，饭和面包的摄取量比菜多，并且所吃的食物不常变化，致使蛋白质必需的氨酸缺乏，且维生素也不足。因此必须改变为以肉类为中心的饮食习惯，且同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃维生素B，C，A群的食物，对判断力，冷静性有加强作用以及养成自立，积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。
　　胆小怕事的人
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　　对于胆小的人，首先要调整食物结构，经常服用蜜加果汁，少量饮酒，多吃碱性食物和含钙丰富的食物，这有助于胆量的增大。
　　易激动易发火的人
　　爱发火的人主要是盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，且喜欢吃口味重的零食。这就要减低盐分及糖分的摄取了，少吃零食，多吃海产品如海带，贝，虾，蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食桂圆，干核桃仁，蘑菇等，可补充维生素B1，B2。
　　粗心大意的人
　　哎呀，公交卡忘在家了--这样的情形是否经常出现在你的生活里?如果是的话，请补充维生素C和维生素A，增加饮食中的果蔬数量。要多吃卷心菜(维生素C，维生素A的含量丰富)，笋干，辣椒，鱼干，牛奶，红枣，田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。
　　对别人不信任，多疑的人
　　多疑的人可能主要由于卡路里的摄取量很低，鱼肉类的蛋白质不足导致贫血，体力不足，从而造成紧张、不安、对人不信任。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉，猪肉等。由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。持续坚持一段时间吃这些食物，体力将能恢复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极，富有行动力的人。
　　爱唠叨的人
　　唠叨的人主要是因为大脑缺乏复合维生素B，因此可在酵母中混以小麦胚芽，加牛奶，蜂蜜调匀，天天服用，每天三次;并且多食动物瘦肉，粗面粉，麦芽糖，豆类等。
　　顽固，无法变通的人
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　　这类人主要的原因是不喜欢吃蔬菜，而偏食肉类及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，个性变得过于活泼，成为顽固，好斗，缺乏变通性的人。要改变首先要减少肉类食物的摄取，可多吃鱼，尽量吃生鱼片。蔬菜以黄绿色为主，减少盐分，以清淡为主。此外也有必要改变食泡面，喝清凉饮料或不吃早餐的习惯。

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　　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，民间经常用它来治疗妇科疾病，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。吃丝瓜时最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
　　丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。
　　线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。广州鼻炎医院
　　胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
　　丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
　　首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。广州鼻炎医院
　　接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
　　另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
　　好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

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　　1.饮食平衡是关键
　　平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果；每天两次蔬菜；食用含有电淀粉的食物，但不要过量；每天一次肉、鱼或者蛋；最后还有每餐必不可少的奶制品。上海口腔医院
　　2.适当补充糖分和碳水化合物
　　作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天。50%—55%的体能补充都要依靠糖分。
　　最为有利的是复合糖，因为它不会很快被身体消耗，可以常时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖：面点、米饭、面包、干菜等。不过，没有必要每餐都食用，一天一次就足够了。
　　饮食专家：饼干，供给能量
　　饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再吃一个水果、一个鸡蛋、喝一杯牛奶，就是一个完整而且能量充足的早餐，保证您一上午都精力充沛。下午的茶点，吃几块饼干和喝一杯饮料，可以使您以饱满的工作热情一直持续到下班。上海口腔医院
　　3.别忘了维生素C
　　维生素C的抗疲劳功效是众所周知的，此外，它还有助于增强免疫功能。
　　猕猴桃、柑橘类水果，红色水果，色彩鲜艳的蔬菜都含有大量的维生素C。
　　饮食专家：水果，提供维生素
　　大脑正常工作需要多种维生素和矿物质。B族维生素和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。叶酸是人体生长发育以及神经系统运行所不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜、甜瓜和草莓中叶 酸的含量最高。维生素C有助于保持认识活动的有效进行。维生素C含量多的蔬菜和水果有番石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保证要吃1~2个水果、500克的蔬菜。
　　4.铁的吸收不容忽视
　　许多女性都不喜欢吃红肉，然而，红肉所含的铁是红细胞的基本成分，可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血，表现为极度疲乏。铁的最好来源是血肠，肝，红肉类，乳鸽，贻贝等。
　　5.干果是能量补充剂
　　在进行体力和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。
　　6.牛奶很重要
　　每餐最好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙，而钙则是强健骨骼的重要元素。
　　失眠的时候，喝一杯温热的牛奶：它的色氨酸可以促使形成5—羟基色胺，这种物质可以协助大脑调解睡眠。
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