立秋与民俗情结

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　昨晚23时的某一时刻立秋了，“朝立秋，凉飕飕；夜立秋，热死牛” 意思是说，如果早晨立秋，则秋后天气凉爽；要是前半夜立秋，则秋后天气仍会暑热难捱。注定是个闷热的秋天了。本来就是个节令，早上在天涯转悠，有人写抓秋膘，有人因为膘字就鄙视北方人。那就一定要写写北方的贴秋膘，咬秋。
　　 首先，介绍立秋的重要意义。鲁东地区有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。莱西农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法，意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。
　　 然后，引一段汪曾祺老先生的书：“人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面(过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油)；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓‘贴秋膘’。 ““民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。过去民间吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。当然，现在人的生活适宜吃些清淡的东西，可作为风俗谚语来说“贴秋膘”有什么不雅？。
　　 再来，介绍咬秋。昨天我们一大家人就咬秋来着。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。听说杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
　　 一说民俗，很多人就想着大院文化，过春节，闹红火什么的。其实民俗文化不是很多人想像的只有热闹的场面和华丽的外表，它还有着丰富的内涵。他们或许与中华民族的精神一脉相承，可以让人触摸文明的脉搏。很多民俗都淡忘了，有时候我们需要民俗情节。我们需要珍视这些亘古不变的情结。

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