卤味

234432 · 发表于 2006-8-25 01:09:50

懒人做法：
　　材料：瘦肉一块，鸡爪几个，鸡翼几个，蛋四个
　　配料：姜片，蒜头，八角，茴香（好辣可放2颗辣椒，惹味），卤水汁（超市有售，我用的是海天）
　　1 把鸡翼鸡爪去血水，时间十分钟，让其软化，顺便把蛋也放进去一起煮，熟后剥壳，待用；
　　2 取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜头，把瘦肉，鸡翼鸡爪放进瓦煲内，放卤水汁，放半碗水，以免太咸，全部卤水盖过煲内的东西为准。然后扔几颗八角和一小撮茴香下去，以求更地道；
　　3 小火，煲30分钟，扔鸡蛋下去（太早扔会老），再煲20分钟，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味。有葱和香菜更佳。

云海飘渺 · 发表于 2006-8-25 22:00:50

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yihu15 · 发表于 2006-8-25 22:43:35

我爱吃

klrf · 发表于 2006-9-5 12:14:36

[s:4] 我喜欢吃

随风写意 · 发表于 2006-10-4 20:50:48

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卤味

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