今天才知你的美！

仁武君

　　黑茶是历史的产物，是时间与空间交汇的结晶。黑茶茶品的特殊，一曰外形粗犷大气之美；二曰包装原始古朴之美；三曰茶品汤色香味之美；四曰药理功效奇特之美。
　　（一) 外形粗犷大气之美
　　黑茶所采用的原料具有一定的成熟度，且在加工过程中尽可能保持茶叶的完整性（旧时的千两，天、贡、生尖茶等），所制茶品虽体积庞大却又不失粗犷大气。被誉为世界茶王的“千两茶”，长165厘米，柱径25厘米，中36.25千克，“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀，骆驼路上铃声响，半年釜饮已到家”。黑茶茶品中或圆或方，方圆中亦蕴涵着深刻的人生哲理。做工精细，完美无暇，更透视古人之精明和智慧。

长期饮用黑茶的西北少数民族以及他们的饮茶习俗也给黑茶带来粗犷大气之美。美丽的大西北地势开阔，“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”，茫茫的戈壁，一望无际的沙漠塑造了西北人豪迈的性格。一方水土养一方人，千百年来，西北地区各游牧民族以豪放不羁、粗犷大气、英勇洒脱的情怀和气度深深的震撼着人们，并且成为中华民族的重要组成部分，他们大碗饮酒，大块吃肉，歌声嘹亮响彻云霄，舞姿优美洒脱。

　　（二)包装原始古朴之美
　　黑茶外包装是六大茶类中最为原始古朴的，大多用竹篾、棕片、寥叶、牛皮纸等天然材质包装茶叶，体现了茶与大自然的和谐之美。即无现代工业的污染，又能把大自然的气息蕴涵至茶品当中，真可谓“纳天地之灵气，吸宇宙之精华”。
　　（三)茶品汤色香味之美
　　黑茶如去他茶类一样，其质量优劣可以通过感官品味出来。通过嗅其香，尝其味，观其色，从感官上反映的愉悦或不快，从而辨别茶的优劣。还茶给人以美的享受，劣品则给人以不悦之感。
　　真正的黑茶茶品具有独到的黑茶发酵香即甜酒之香，这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型，茯砖茶则具有典型的菌花香（这是有别与其他黑茶茶品的特征性香气）。

黑茶的香气开阔上扬，入口略带刺激，但很快恢复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，滋味甜纯而不腻，汤色橙红带艳，明亮见底。置于玻璃杯中，仿佛一杯存放多年的红酒。

　　（四) 药理功效奇特之美
　　茶初为药饮，其后成为解渴生津的饮料。时至今日，人们把饮茶推向了一个品茗的艺术境界。为饮、为药，一旦进入了享受的境界，一切为生理所需的功用便变的不那么重要了。平时喝茶解渴，谁也未曾想过一杯茶对人体还有如此多的功能，但也正是在这种不知不觉当中，享用了它的效用。

如今，人们越来越意识到健康的重要性。没有健康的身体，一切便无从谈起。茶叶市场的发展，看似变幻莫测，实则有规可循。从

20

世纪到

90

年代花茶兴起到早几年的乌龙茶热潮，再看今日的黑茶独领风骚，无不打下时代的烙印。健康消费是人类消费的一个永恒主题。黑茶从草原帐篷走到大城市的宾馆茶楼，看似偶人，实属必然。

每个茶类都有独特的品质风格，黑茶尤为突出，当你喝过三、五次之后，定会将它的独特魅力所吸引，甚至很难舍弃，然而在不经意中，它的神奇功效会让品饮着体会到意想不到的效果。独享黑茶神奇之美，就要靠品饮者在生活中细细体验。