腐乳炒通菜

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　　懒人菜话：通菜是我夏天最爱吃的蔬菜，纤细翠绿的样子，极招人喜爱，或炒或水灼，亦是美味。虽然通菜刚上市，贵的要命，但是想吃，就买了大大一把，用湖南同事给的正宗的麻辣腐乳爆炒，完全带出了蔬菜的鲜味，而且有腐乳特殊的香味，整整一碟都给我自己消灭了。　　



　　做法：
　　1通菜洗净切段，只要鲜嫩部分；
　　2爆香蒜头，爱吃辣椒的可以切丝放点下去。然后放通菜爆炒5分钟，最后放2块腐乳，倒些腐乳汁（这是极其关键）下去，快速炒匀，放盐调味即可上桌（因为腐乳比较味重，盐可少放。）