香菇可提高人体免疫力

随风写意

香菇可提高人体免疫力

美国农业部农业研究服务中

心

的农学家大卫·布鲁尔通过研究发现：

香菇

中含有一种高分子量多聚糖（HMWP），能够提高人体的免疫功能。大卫·布鲁尔是在阿肯色州的一个小农场里进行实验后发现香菇具有这种功效的。

而另外一些研究显示：香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。

香菇含有的抗氧化剂含量是

麦芽

的12倍，是

鸡肝

的4倍。与

松茸蘑菇

和

灰树花

（又名

贝

叶多孔菌，俗称云蕈、

栗

蘑、

莲花

菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

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香菇可提高人体免疫力