特别策划：2007 百姓期待餐桌安全法律护佑

水下飞

人民网社会频道编辑 吕冰


　　编者按：“民以食为天”，吃是中国人生活中的大事。最近几年，中国食品安全事件频发，年年的各项食品抽查都或多或少会查出些问题，这让老百姓在买东西、吃东西时有些提心吊胆，尤其是过去的2006年，似乎这类的事情不绝于耳，对有关食品安全的各种质疑声不断，我们吃下去的究竟是些什么东西？食品的采购和销售监督究竟谁来管？谁来保证百姓餐桌的安全？

随风写意

吃东西时有些提心吊胆 [s:6]

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●反脂肪酸

　　6月，美国消费者权利组织“公共利益科学中心”把肯德基连锁快餐店告上法庭，要求肯德基停止使用会导致食物中反脂肪酸含量过高的烹调油。公共利益科学中心在诉状中表示，一些肯德基食品由部分氢化食用油烹制而成，其反脂肪酸含量“高得惊人”，会令消费者的身体健康承受极大的风险。

　　肯德基随后发布声明，肯德基严肃对待健康问题，所售产品安全。但肯德基也称：“我们正在重新考虑使用其他油类替代，但需要考虑许多因素，包括保持肯德基一致的口味和保持原始烹鸡配方的风味。”

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●上海瘦肉精事件

　　9月份上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。后经过调查，张桥农贸市场的摊主进货手续及相关证明齐全。

　　其实，人们对瘦肉精并不陌生，以前就发现过很多人养猪在饲料中添加瘦肉精，以便得到更多的瘦肉，但是这样的事还在发生。

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●北京福寿螺事件

　　北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者是在6月份确诊的，而后陆续有160多人去友谊医院就诊，症状类似，而且都有食用福寿螺的病史，广州管圆线虫病是食源性寄生虫病的一种，由广州管圆线虫幼虫（或成虫）寄生在人的中枢神经系统所致。可引起脑脊液内出现大量嗜酸细胞，严重者脑脊液会引发嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎。此后，北京市卫生监督局提示，市民不要生吃或半生吃福寿螺等淡水螺产品。北京市食品安全办叫停了市场上福寿螺的销售。

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●陈化粮事件

　　6月下旬，有媒体报道，北京、天津等地相继发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮”均是“东北米”。有的报道说陈化粮主要产自沈阳市辽中县，并说“陈化粮已遍布沈城各区的零售网点”。随后，沈阳、北京等地粮食局相继辟谣，证实说陈化粮并没有流入市场。其中北京市工商局对加工销售陈化粮的京恒公司做出了没收1330吨陈化稻谷并处以38万元罚款的决定，对涉及到的其他加工户也给予了相应的处罚。

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●红心鸭蛋事件

　　检查发现河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红Ⅳ号。苏丹红问题再度进入老百姓的视野。随后，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋，于是红心鸭蛋红遍全国。主要原因是由于部分饲养者为了追求红心效果，而在饲料中添加了苏丹红Ⅳ号。

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●大闸蟹致癌事件

　　台“卫生署”10月18日对外表示，来自内地的一批629公斤大闸蟹被验出含致癌物质“硝基喃”代谢物残留，从即日起禁止旅客携带内地大闸蟹“入境”。一场“大闸蟹风波”一段时间内在两岸间吵得沸沸扬扬。

　　随后，经过国家质检总局调查抽检，确定大闸蟹并不含有致癌物，但是在食品安全频发的今天，很多人对食品安全信心已大打折扣。

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●“嗑药”多宝鱼

　　11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。随后，北京市场的多宝鱼也相继检出此类问题。根据调查，主要原因是渔业饲养者使用呋喃西林来防治鱼类疾病。

　　12月26日，辽宁葫芦岛市兴城多宝鱼进入北京京深市场销售。北京市食品办对兴城市多宝鱼出具的产地证明、检测报告及其他资质证明进行了认真审核，认为已符合进入北京市场的条件。这是11月20日北京市食品办在全市范围内采取停售多宝鱼措施后第一批允许进入北京销售的多宝鱼。今后其他养殖地区的多宝鱼要进入北京市场，也必须符合北京关于水产品准入制度的相关规定。●