多吃鱼可使人更年轻

水下飞

美国研究人员最近称，鱼的确是一种健脑食物，多吃鱼可使人更年轻。
　　拉什大学医学中心的研究人员发现，与不经常吃鱼的老年人相比，每周至少吃一次鱼的老年人记忆力的衰退速度要慢１０％至１３％。而这一减缓程度相当于使人年轻３至４岁。

　　该研究报告称，鱼是人体摄取Ω―３型脂肪酸的直接来源，这一营养物质对大脑的正常工作和认知能力的发展至关重要。此外，吃鱼还可降低患中风和老年病的危险。

　　研究人员还考察了整体饮食结构是否对研究结果有影响，即使考虑了所吃的蔬菜和水果等因素，这一结果并没有改变。

    《人民日报海外版》 (2007-01-26 第14版)

zhaohd119

看来我也得多吃点鱼了，但就是不会做。谁能提供个简单实用的鱼的做法就好了。

baoding

最好多吃海鱼，毕竟受污染小一些。

zhaohd119

引用第3楼柳雪梅于2007-01-29 20:36发表的:

我们南方家常吃鱼有三种做法，清蒸，红烧和做汤
清蒸很方便的，把新鲜的鱼洗干净后，放入一只碗内，放姜，老酒，酱油，用一个高过碗的锅放入水用中火清隔水蒸，很好吃的哦
红烧鱼，先倒上油，放上姜，再将鱼放入，等二面微黄加酱油，盐，葱水，烧就行了。
煲汤的大多人不太喜欢喝的，我就不说了呀！

谢谢雪梅版主，我明天就买鱼做 清蒸 .我以前做的没用姜和酒，所以很难吃。还有腥味。

zhaohd119

对了姜是切碎放汤里，还是在锅里炒呢？

zhaohd119

知道了，呵呵，不怕大家笑。我只会下面条，其它的都不会做。
以后要好好学学了。

shadow520sky

我最喜欢吃鱼啦,什么鱼都喜欢,只要是鱼.

仁武君

　　我也最喜欢吃鱼，我现在就会烧好几种鱼了。

zhangjun1001

希望大家把做鱼的方法都写出来，共同分享一下，有些书上写的都不适合家用

仁武君

　　先把油烧热，然后把两条一斤重的鲫鱼放在油锅中，把两炸透，然后倒入料油，生抽（或者老抽），葱、姜，然后注入热水，最后把萝卜丝放入小火炖。

彭鏻

哇！鱼，我的最爱！

串串心千千结

鱼鱼鱼哇，我不太喜欢！

仁武君

　　今天中午红烧了一条黄华鱼。很简单，把油烧热，然后把鱼放入锅中炸，放入后不要轻易动鱼了喽，否则会不好看的。炸得差不多时，放入葱、姜、蒜，然后倒入料酒、老抽、醋若干，文火煮一会儿即可。