昨天单位老总请吃饭，老总刚从美国回来吃不惯中国的食物，于是我们去了一个中西合壁的自助餐，放眼望去，就只有我们一桌中国人，再看自助的菜单，也多半是西餐，我是个标准的中国美食爱好者，对于西餐我是敬谢不敏的，无奈，我只能挨个寻找中国食物，找了好半天，总酸找到两道菜，一个是菠萝咕噜肉，还有一个就是秋刀鱼。我当时饿的饥肠碌碌菠萝咕噜肉是甜的我跟本不喜欢吃，于是我就猛吃秋刀鱼，入口之后我发现真的很好吃。我是个不怎么吃海鲜的人，处在这个到处都是海鲜的城市真是有点浪费，而且我还部怎么吃鱼。但是那道秋刀鱼却是个例外。
跟大厨聊了一会夸他秋刀鱼做的很好吃他顿时有点晕乎，就痛快的告诉我那是怎么做的。他说秋刀鱼本身没有放太多调料，就是用油煎了一下，在煎之前把豆豉撵碎加点鸡精用油炒一下，然后把炒过的豆豉均匀的抹在鱼的身上让豆豉充分融进鱼中，再用平底锅用小活漫漫把两面都煎透就行了。其实秋刀鱼本身就比较美味没有过多的腥味，不管你怎么做都很好吃，只要简单的处理一下就可以。
回家之后跟老公说劳工似乎不太乐意我把他自己放家里自己出去大块朵颐，为了安抚老公的情绪，今天我很早就上街买来了新鲜的秋刀鱼按照大厨教的做了一便，果然味道很好跟昨天吃的一样，老公把鱼都吃光了，还夸我厨艺有进步，我不仅偷笑，他哪里知道我也是临阵磨枪昨天刚学来今天就做给他吃了。
不过话说回来，秋刀鱼本身是比较美味，而且做法极为简单，煮也好煎也好只要稍微叫点调料就行一点都不麻烦，对于像我这样的爱吃美食的懒人是个很好的选择，有兴趣的朋友不妨试一试。 |
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发表于 2008-11-30 10:37:21