紫砂壶的保养、养护

仁武君

  紫砂壶暗淡低调的颜色令人沉醉，它不张扬，却富含内蕴。它不夺目，却深藏玄机。广大的制壶者和紫砂壶使用者（玩壶之人），使紫砂壶光芒四射、闪动灵性之韵。制壶之人赋予了紫砂壶先天的生命、造型和神韵，而玩壶之人用“心勤之力”和“光阴的飞轮”育炼了紫砂壶后天的内质和璀灿！只有二者达到和谐统一，紫砂壶才能形神合一、附有灵性之韵。由于紫砂壶独有的结构和特性，使得“养护”出的紫砂壶有如玉一般的温润光泽（或者说"包浆"）。一把好的紫砂壶，无不具有两者的统一。紫砂壶在制壶人手中诞生后是未出深闺的美少女（如将之束之高阁的传承下去就是老处女了，呵呵……），等下嫁到玩壶之人手中，经过茶液的长期滋润，就演变成了成熟大气、绝代风华的曼妙佳人。因此一把好的紫砂壶重在养护，只有“养成”的紫砂壶才是真正内中含蕴、外感光华的好壶！

   玩上紫砂壶至今已有几年时间了，养壶之道多种多样，结合壶友们总结的经验和自身感悟就“养壶”之道和壶友们学习交流，谈几点体会：

一、如果是入门级玩壶者，可先预备一把或两三把不同泥料的壶作为

积累养壶方法和养壶习惯、经验的试验品，如不是太了解养壶之道，

一上手就玩好壶，难免会因方法不当而暴殄天物！呵呵……所以还是先积

累经验比较好！

二、开壶：新买来的紫砂壶由于烧制和储运等原因，壶上难免会有粉

尘和铝粉、杂质等物质，如果直接使用会严重影响健康！所以必须利用开

壶的方法将这些杂质予以清除。开壶不但可以去除污垢粉尘，还可以去除

紫砂壶的土腥味和火性，开壶的方法有多种多样：

第一种方法：就是将紫砂壶清理干净后放在开水中煮上一个小时或更长时间，这样做的目的主要是利用热胀冷缩的原理帮助紫砂壶排出紫砂通气孔中的杂质；

第二种方法：

第1步.将新紫砂壶的粉尘清除干净后先在清水中浸泡两三天（每天换2---3次水）；然后准备一锅清水（最好是纯净水，因为纯净水烧开后无水垢，不会对紫砂壶的开壶产生“二次”污染的不良后果），再将紫砂壶的壶身和壶盖分开放置（要避免壶身和壶盖在水烧开后相互碰撞。不让二者碰撞的方法要自己琢磨了。）在清水锅中，上炉灶煮约1---2小时（水开锅后要用小火慢慢煮哦！）；

第2步.将煮好的紫砂壶取出等其自然冷却后放入纯净水加茶叶的锅中，上炉灶再煮上1--2个小时即可）；

第三种方法较为复杂：

第1步.将紫砂壶按照第二种方法中的第1步来一遍；

第2步：取出上一步煮好的紫砂壶待其自然冷却后，再拿两块大小相同的老豆腐（市场上卖的，我们做饭吃的豆腐。），一块放在紫砂壶中，盖上紫砂壶盖（豆腐块的大小约为紫砂壶容量的三分之一到四分之一即可），另一块放在放在清水锅中，煮1--2两小时，这一步主要是让老豆腐吸附紫砂壶通气孔中的杂质；

第3步：取出上一步煮好的紫砂壶待其自然冷却后，拿两截甘蔗头（甘蔗顶端的嫩头），一截放在紫砂壶中，盖上紫砂壶盖。另一截放在锅中，加清水煮1--2小时，这一步主要是去除紫砂壶的泥腥味和火性；

第4步：取出上一步煮好的紫砂壶等其自然冷却后，拿两把茶叶，一把放在紫砂壶中，盖上紫砂壶盖。另一把放在清水锅中（两把茶叶的多少可参照紫砂壶容量的三分之一或四分之一即可），上火煮1---2小时；

第5步：取出煮好的紫砂壶，擦拭干净，开壶完成。紫砂壶即可使用。

开壶注意事项：

1.每次煮紫砂壶时一定要等紫砂壶自然冷却后再放入清水锅煮，这样可避免紫砂壶因热胀冷缩而开裂，尤其是老紫砂壶和娇贵泥料紫砂壶的重新开壶，更应注意。虽然紫砂壶对骤冷骤热的适应能力极强，还是小心为妙！

2.开壶最好使用纯净水，锅中清水的容量要盖过壶体和壶盖。

3.避免煮壶过程中紫砂壶的壶盖和壶身在清水煮沸的情况下发生碰撞。

4.煮壶时要先用大火使水沸腾后，改用小火。

5.对于非常娇贵的泥料（烧成温度较低的娇贵泥料），不建议使用以上的开壶方法。例如：大红袍（鸡血红）等泥料的紫砂壶！这种泥料通常较软，耐高温的程度相对较差，如开壶不慎，很容易开裂。这种紫砂壶最简单的开壶方法就是先将紫砂壶清理干净后放在清水中浸泡2--3天，每天换水2—3次，然后用90度左右的纯净水泡上几次即算开壶！

三、紫砂壶的内外清洗：

1.紫砂壶的外部清洗：每次在喝完茶后将茶渣倒出，用倒出的茶渣将紫砂壶的外观通体擦拭一遍，等干燥后予以清洗干净【清洗工具可选择茶巾、软毛牙刷（主要针对“花壶”一类的边边角角较难清洗到的部位）等】

2.紫砂壶的内部清洗：先将壶内茶叶和茶汁清除干净，先用清水冲洗一遍，后用湿茶巾填进壶体内，用手按住茶巾反复擦拭壶体内壁，将“边边角角”等每一方寸都擦拭到，如此运行2--3遍，至壶体内壁方寸之间完全清洗干净（主要目的是防止壶体内堆积茶垢），用清水冲洗干净后，再注入白开水浸泡15—20分钟后倒干壶中开水，而后将壶体和壶盖分开放置，待其自然晾干。

照此法清洗和养护出来的紫砂壶干净卫生，有耐得起高温高压冲洗但不会变色的真“包浆”，而且看上去会更加温润、有内蕴。一旦注入茶水，紫砂壶就会有若隐若现的亚光显现！而使用汗手、油手、脏手长期摩挲和茶垢堆积养出的紫砂壶，给人的感觉就是一个字：“脏”！油手和茶垢养出的“包浆”不仅影响健康和食欲，更影响紫砂壶的美观和茶叶的香味，它将紫砂壶的本色之美掩盖殆尽。让人看之生厌，用之恶心！即使再好的紫砂壶都会因这层所谓的“和尚光”（因长期用汗手、脏手和油手擦拭抚摸，不注意清洁壶体内外的杂质和茶垢，茶垢和人体新陈代谢排出的杂质附着在紫砂壶上面形成的“油光包浆”，俗称---“和尚光”。因此，紫砂壶在平时的使用中绝对不可以用汗手和油手抚摸。）而黯然失色！，茶壶出清香和“包浆”不是因为茶垢的原因，主要原因在于长期使用紫砂壶泡茶而嵌入紫砂壶双层气孔中的细微香气。知此道理的人并不多，我们也许都被从前所谓的“茶垢养壶”惰性论忽悠了！

四、紫砂壶平时的养护:

1.对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭，一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。即：新壶用粗布，旧壶用细布，干壶用干布，湿壶用湿布。

2 .平时饮茶时经常用茶汁浇灌紫砂壶的外表【（或者用蘸有茶汁的茶巾、养壶笔等工具擦拭紫砂壶的外观，这样养成的“包浆”会更加均匀，也不会有茶锈），浇灌或擦拭的重点是紫砂壶盖以及壶嘴、壶把。因为这些地方是茶汁浸润不到或者说浸润较少的部位，长时间不经茶汁滋润的地方就不会形成“包浆”或者“包浆层”较浅，所以会和壶体的“包浆”颜色不一致、不协调，从而影响紫砂壶的整体美感）】。   

3.对于“一把好壶不侍二茶”的说法，在乎“壶香”和“茶道”的朋友可专心致志的用一壶泡一种茶，对于不刻意追求“壶香”和“茶道”的朋友们来说，大可不必这样费事，用多种茶叶养出的紫砂壶，“包浆”其实是一样的，只是冲泡出的茶叶香气略微不同。一把紫砂壶如果要达到单单注入开水就有某种茶香的绝佳状态，至少需要同一种茶叶滋润同一把紫砂壶，不间断的使用30年以上才可以！

4.一般紫砂壶不间断的用过一段时间后要洗净晾干然后给它充足的休息时间！(具体休息时间可依个人情况灵活掌控，一般5—30天均可)总之：只有用心才能养出好的紫砂壶！

    世间万事万物都有其相似相通之处，看字如看人，看壶同样如看人！紫砂壶的养护因人而异，不同性格的人养出的紫砂壶是绝对不同的，它会复制我们的性格，使“壶”如其人。因此养出的紫砂壶也有各自不同的特性！

欢迎广大壶友在评论中对以上内容做补充修改。但愿此文能起到“抛砖引玉”的效果！

aniu

哈哈，好复杂！
不养也罢。