有机酸是有益于动物健康的饲料添加物

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　　欧盟对扰生素的禁用和全球对无药物家禽产品需求的持续增加，致使家禽生产公司重浙考虑使用有机酸饲料添加剂。他们发现，有机酸所产生的好处远不止促进家禽的生长和改善其饲料转化率，它还可以将致病菌传播的风险减到筑低程度，同时可提高食物安全。

　　有机酸的抑菌作用

　　有机酸通过多种假定的生理机制抑制致病菌的生长，其中最能被人们接受的一种机制是可阻断细胞膜的转运，该转运通过吸收养分和排出废物使细菌和其所处的环境处于一种相对平衡的状态。有机酸进人致病菌内部（细胞质）后，由子细胞质内较高的pH环境，于是会将其所携带质子（氢离子）释放出来。当越来越多的有机酸被吸人致病菌体内后，胞质中的氢离子含量增高，使细胞质成为一个低pH环境。因此，致病菌若要生存，必须去除胞质中的氢离子以维持细胞的中性pH状态。而氢离子的去除是通沈阳治疗非淋病医院过主动运输完成的，主动运输又是一种需要能量并最终会耗尽细菌所储备能盘的生理活动。因此，它不仅仅限制了细菌再生产或者合成毒素的能力，而且最终可导致致病菌（例如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌属和弯曲杆菌）的死亡，而所有这些细菌都与人类的食源性疾病有关。除了抑制致病菌的生长外，有机酸还能通过家禽和其他动物的消化系统促进乳酸菌和双歧杆菌的生长，这些细菌通过产生乳酸、醋酸、丙酸和酪氨酸，促进动物肠道健康，有机酸还可进一步抑制动沈阳割包皮物消化道内致病菌的定居和生长。

　　2.可以作为优秀的抗生素代用品

　　过去，家禽饲料生产厂商已经在饲料中添加了有机酸，但使用范围非常有限。有机酸没有得到大范围的使用很沈阳463医院 http://www.463mn.com大程度上是由于有限的试验数据、缺乏了解它们的作用模式和其他一些误解造成的。然而，许多家禽生产公司正重新考虑这项简易的技术，并将其作为提高动物健康和食品安全的一种手段。

　　欧洲和其他禁止使用抗生素地区沈阳463医院的许多营养师一致认为，有机酸可以替代家禽饲料中用以促进动物生长的抗生素。除了能够维持和提高家禽的生产性能外，研究表明有机酸还可以改善肉质、降低家禽生产对环境的影响，并且还可提高家禽的福利。

　　含多种有机酸的添加剂比仅含单独一种有机酸的添加剂能更好地促进家禽生产性能。这是因为各种有机酸会以各自的扩散速度经细茵细胞壁和细胞膜进人细胞质，随后这些有机酸又以不同的速度和各自的pKa值（质子解离常数一校者注）分解，生成一个共扼碱和一个自由氢离子。