略解饼干的营养知识

superholy

    快餐食品泛滥，就连饼干也随着市场推陈出新。饼干 作为临时餐点，相对于泡面自然略胜一筹。饼干具有耐储藏、易携带、口味多样等特点，也深深受到人们的喜爱，尤其是白领。而如今饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
    饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等。但其作为早餐还是不适合的，虽有多种营养陈分，但整体营养依旧不够均衡，无法提供早餐该有的营养。因此饼干作为一种零食，只是辅助作用，不宜替代正餐。
    在食用饼干时，需多吃蔬菜和水果，饼干太干，容易“上火”。饼干中的水分太少，还需要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量。在选购饼干时，尽量以低脂、低糖、和低热量为宜。
    本文转自天台县虹利达食品厂，原文网址：http://www.tthlsp.com/news_home.asp?NewsId=367