准妈妈常吃点野菜好

水下飞

　　野菜养分丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高 20%，矿物质达数十种之多。以蕨菜为例，其铁质、胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍和8倍。再说马兰头，含铁量是苹果的30倍，是橘子的10倍，超过芹菜与白菜。至于叶酸，每100克红苋菜叶叶酸含量高达420微克，超过栽培蔬菜中含叶酸之冠的菠菜。

　　因此，准妈妈们平时在餐桌上多添一盘野菜，无疑为腹中的宝宝增加了一条营养供给的渠道。而且野菜污染少，对母亲和胎儿双方都比较安全，野菜的味道清爽可口，有助于激发孕妇食欲。此外，孕妇时常吃些野菜还能中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。妈妈吃得越均衡营养，宝宝长得越健康茁壮。

　　但需要注意的是，不是什么野菜都能吃，叫不出名的不要吃，久放的不要吃，最好到大型超市买新鲜的野菜食用。为了安全起见，每次煮食前，把野菜放在清水里浸泡两个小时以上进行解毒后清洗，然后再烧煮食用。（张嘉怡）

　　健康时报已刊登文章（更多内容详见健康时报网站www.jksb.com.cn）

　　2007-10-22 13版 《孕妇不宜喝米酒》

　　2007-09-20 13版 《孕妇加餐来点芝麻糊》

　　2007-08-30 1版 《准妈妈多吃一点零食》

　　2007-08-13 4版 《孕妇每周吃次海带》

    《健康时报》 (2007-12-13 第04版)