冬菜扣肉做法

随风写意

冬菜扣肉做法



冬菜扣肉原料：猪五花肉250克.川冬菜150克.熟猪油25克.味 精1克.泡辣椒20克.豆鼓5克.花椒几粒.酱油、生油各适量。


冬菜扣肉详细做法：

①将猪肉煮至断生（切时无血水为宜）捞出.晾凉. 抹酱油上色。


②锅上火放油烧热.放肉炸上色捞出.晾凉切片 码碗内.


③冬菜剁碎.用猪油加泡椒、豆鼓、花椒炒熟.加味精 出勺.放入装肉片的碗内.上锅蒸熟.翻扣盘内即可。


冬菜扣肉特点：肉质细嫩.肥而不腻.鲜香味美。

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随风写意:手机上网没法上图片。 (2014-12-08 09:31)

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