?? 懒人菜话:
???? 茄子我一向很爱吃.红烧的,蒜烧的,清炒的,咸鱼煲的,还有肉沫的.....可是我家那位有点怪.就是吃什么都爱去皮,苹果,葡萄,水蜜桃,丝瓜,茄子,等等,一切有皮的都要去皮,不然说,吞不下.我婆婆也是这样,估计是遗传
???? 可是,茄子去了皮,烧出来卖相并不好看.
???? 今天他不在家吃饭,冰箱有2根茄子,我马上想到做肉沫茄子,最开心的是,不用去皮,然后,烧的漂漂亮亮的.想到就开心.
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???? 做法:
???? 1茄子切细长条,这样烧出来才好看.猪肉剁碎,我放了胡萝卜,为了好看,又营养.
???? 2先用蒜头炒香肉沫,然后勾芡(芡里面我放了少许的辣椒酱,为了成色好看),再倒入茄子条慢慢焖10分钟左右,软了即可.
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发表于 2006-8-30 06:20:18